Bientôt Noël et nouvel An!

Toute l’équipe des Bulles Ardennaises s’est transformée en une armée de Lutins pour préparer les fêtes!
Pour vos repas de fin d’année, faire plaisir à vos proches ou simplement se faire plaisir, nous vous avons
confectionné des coffrets et paniers gourmands ardennais.
Découvrez notre Catalogue Noël 2018 – Les Bulles Ardennaises – Tarif Particulier.

 

 

La Cuvée Prestige régale le Prince de Monaco

Le 3 avril 2018, Le Prince de Monaco, Albert II, est venu à Chaumont-Porcien pour inaugurer la Chapelle de Saint-Berthauld.
Souhaitant découvrir les produits locaux, le Prince de Monaco a découvert et dégusté avec plaisir les produits ardennais et particulièrement
la Cuvée Prestige Cidre de Lalobbe!
Les Bulles Ardennaises ont ainsi régalées les papilles du prince et de toute l’assemblée.

Les Bulles Ardennaises voyagent à Amsterdam

 Découvrez et retrouvez  chez Appels en Peren, les Cidres des Ardennes aux côtés des Cidres du Monde.

Appels en Peren

Paardenstraat 7, 1017 CX Amsterdam

Telephone: +31 – (0)20 358 4545

info@cider.amsterdam

Le poiré à l’honneur chez Appel en Peren, Cider voor ieder Elle Eten december 2016

 

Les Vergers de Lalobbe en Fleurs

Le joli mois de mai est arrivé et il s’annonce éblouissant!

Les vergers sont en fleurs! Aux premiers jours du printemps sont apparus des boutons rose pâle à rouge carmin. Puis vient le temps de la floraison avec des fleurs blanches aux nuances rosées. Les abeilles des nouvelles ruches et les bourdons sont en compétition pour visiter le plus de fleurs!

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*Concours * : Des Bulles pour votre Valentin ou votre Valentine!

***Concours *** : Des Bulles pour votre Valentin ou votre Valentine!

J-5 avant la Saint Valentin! Pour fêter la fête des amoureux, les Bulles Ardennaises organise un concours pour vous faire gagner 2 lots spécialement conçu pour trinquer à l’amour!

Lot N°1 : 1 apéritif Fines Bulles: le Pom’ Violette et 2 flûtes “Les Bulles Ardennaises”, la Violette :symbole d’un amour secret, voir caché!

Lot N°2 : 1 apéritif Fines Bulles: le Pom’ Rose et 2 flûtes “Les Bulles Ardennaises”, la Rose, symbole d’amour et de romance!

Pour Gagner: Rendez-vous sur notre page Facebook LES BULLES ARDENNAISES, Aimer la page et la publication de ce concours et inviter un ami ou une amie à participer.

Tirage au sort ce dimanche 12 février 

Bonne chance à tous !

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Petits Gâteaux au Cidre de Lalobbe

Petits Gâteaux au Cidre de Lalobbe

Pour  25 pièces
  • 2 œufs
  • 110 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre fondu
  • 220 g de farine
  • 2/3 de paquet de levure chimique
  • 20 cl de cidre brut ou demi-sec
Variante : Cerise des Ardennes
Gâteaux au cidre de Lalobbe
Méthode de préparation
Préparation : 5minutes  ›  Cuisson : 25minutes  ›  Prêt en :30 minutes
  1. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le beurre fondu.
  2. Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le cidre de Lalobbe au fur et à mesure.
  3. Versez dans des petits moules beurrés. (disposer 1 cerise fraîche ou en conserve dans chaque moule individuel)
  4. Enfournez pendant 25 min. Laissez refroidir avant de démouler.
Conseil de dégustation : Servir ces petits gâteaux avec un verre de cidre Flatteur bien frais ou un grand verre de Jus de Pomme.

Producteurs Ardennais :

Cidre :
Les Bulles Ardennaises

Oeuf :
Gaec de Nau Fontaine à Hagnicourt
Eléonore Fournaise à Estrebay

Beurre :
Gaec du Mont Fosse à Rouvroy-sur-Audry

Farine :
Sarl Contal Farmer à Banogne et Recouvrance

Cerise :
Gaec Deletang Benoit à Suzanne
COURTOIS à Suzanne

Bientôt…. une nouvelle boutique!

Au premier semestre 2017, une nouvelle boutique et de nouveaux bureaux vont être créés à la cidrerie!
Etienne a déjà commencé les travaux. Voici quelques photos des cloisons des bureaux et de la future boutique.

 

La boutique proposera toute la gamme des Bulles Ardennaises mais également des produits locaux d’épicerie.

 

Foie Gras à l’Ardennos

Pour fêter Noël, David et Jean-Claude nous ont préparé une terrine de Foie Gras à l’Ardennos!!

En voici la recette:
– 2 lobes de foie gras entier cru ( Auberge de Saint-Fergeux)
– 15cl Ardennos (Eau-de-Vie de Cidre des Bulles Ardennaises)
– sel (15grs/ kg de foie gras)
– poivre (2grs/ kg de foie gras)
Foie Gras à l'Eau de vie de Cidre Dénerver un foie gras
Mettre les foies gras à température ambiante une heure avant de les dénerver
avec le dos d’une petite cuillère.
Une fois dénervés, saupoudrer les foies gras de sel et de poivre, puis d’Ardennos.
Refermer les foies gras et les poser dans une terrine.
Laisser reposer au réfrigérateur 24 heures.
Le lendemain, préchauffez le four à 110°, préparer un bain marie à 90°.
Poser votre terrine dans le bain marie, baisser le four à 90° et enfourner pendant 1 heure.
A la sortie du four, mettre la terrine dans un bain marie froid pour stopper la cuisson.
Mettre de côté la graisse liquide pour quelle refroidisse plus vite et une fois refroidie,
la remettre sur le foie gras dans la terrine. Filmer et Conserver la terrine au réfrigérateur.
fois gras au calvados ardennais cuisson du foie gras à l'ardennos

Verger des Ecouvettes: une récolte ensoleillée!

Ce week-end Etienne et David ont profité de ce magnifique soleil pour récolter les pommes de notre verger “Les Ecouvettes”.

Ce verger a une surface de 1,31ha. Etienne a commencé à planter les arbres en 1995. Il s’agit d’un verger en demi-tige composé de plusieurs variétés, notamment: Bedan, Peau de Vache, Kermerrien, Douce-moen, Normandie Blanc, Rouge de Trêve, et Fréquin Rouge.

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Connaissez-vous la Cuvée Prestige “Cidre de Lalobbe”.
Il s’agit d’une cuvée élaborée avec les pommes du vergers des Ecouvettes.

 

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